龍吟 ミシュラン 2020

このページでは星獲得全18店舗の一覧をご紹介します。 Foodies Asia2019-09-23 21:57:54台湾・台北『山海樓（さんかいろう）』台湾料理https://foodies-asia.com/taipei-mountain-and-sea-house/ 2019年のミシュランで1つ星を獲得した台湾料理店『山海楼』。1930年代の「酒樓」の雰囲気と料理を現代に蘇らせ、「ファーム・トゥ・テーブル」の実践する話題のレストランに迫ります。平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円 ／ 「ミシュランガイド台北 2019」1つ星　googleマップで場所を見る日本語可！『山海樓』をグルヤクで予約する 台湾料理で「ファーム・トゥ・テーブル」を実現した先駆者。創業は2014年。オープン当時は中山駅近くのリノベーションした洋館にありましたが、2018年春に現在の仁... ＜店舗情報＞ 3年目となる「ミシュランガイド台湾」の対象エリアが台中にも拡大。 六本木の【日本料理 龍吟】にミシュランの星が16個輝いた、贅沢な一夜を独占レポート. 電話番号：+886 2 8501 1838 店舗ページはこちら ＞, ＜店舗情報＞ 営業時間： Dinner 18:00-L.O.21:30 入れ替わりは最小限の年でしたが、次の10年への視点も垣間見えた本年度版の内容を見ていきま... 3年目の台湾版となる「ミシュランガイド 台北 2020」が8月24日にリリース。 電話番号：+886 2 2321 1818 ミシュラン3つ星店「龍吟」で修行したシェフの味 . ・九龍... 最新版となる「ミシュランガイド香港・マカオ版2021」が1月27日に発表。 夕方から営業する地元民に大人気のバインミー. 平均予算：2,000 – 10,000 TWD 住所：B1, Landis Hotel, 41, Section 2, Minquan East Road, Zhongshan, Táiběi 日本ミシュランタイヤは、東京の厳選した飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド東京2020」のセレクションを発表した。 アジアで初めてのミシュランガイドとして2007年に発行された「ミシュランガイド東京」は毎年更新を重ね、「2020」では464軒の飲食店・レス … 店舗ページはこちら ＞, ＜店舗情報＞ オフィシャルHPはこちら, ＜店舗情報＞ ビブグルマンに、17店から20店に。 電話番号：+886 2 8501 5800 住所：4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Ren’ai Road, Da’an, Táiběi 店舗ページはこちら ＞, ＜店舗情報＞ 電話番号：+886 2 2500 6832 ほぼ入れ替わりがなかった2021年度版ですが、3つ星・2つ星を獲得した全店一覧をご紹介します。 営業時間：Lunch 12:00-14:00、Dinner 18:00-21:00 2020年度版のリストに入った台湾の店舗は9店。 オフィシャルHPはこちら, ＜店舗情報＞ 『頤宮／Le Palais』が3つ星をキープし、東京・青山の『Florilege』の姉妹店『Logy』が2つ星に昇格しています。 「ミシュランガイド東京2020」のセレクションリストが発表になりました。三つ星店のラインナップには大きな変化が。新規掲載店や評価を上げた店を中心に、セレクションの詳細と、シェフのコメントを … 屏東にはカリスマ的な人気を誇る『AKAME』などもあります。, ＊住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。 2019/11/27 一般予約不可の「すきやばし 次郎」「鮨 さいとう」姿消す…ミシュランガイド東京 2020; 2019/11/26 ミシュランガイド、ワイン・アドヴォケイトを買収; 2018/12/04 日本料理「松川」、世界3位のレストランに選出 営業時間：Lunch 12:00-14:30、Dinner 18:00-21:30 営業時間：Lunch 12:00-14:30、Dinner 18:00-22:00 オフィシャルHPはこちら 平均予算：1,400 – 7,600 TWD 1.1 GoToイート 銀座ミシュラン 三つ星・二つ星①｜日本料理 龍吟（⭐⭐⭐）; 1.2 GoToイート 銀座ミシュラン 三つ星・二つ星②｜ベージュ アラン・デュカス 東京（⭐⭐） 営業時間：Lunch 11:30-13:30、Dinner 17:00-21:00 平均予算：1,400 – 2,880 TWD ミシュランやBest50など世界中の飲食データをベースに順位化したレストランガイド「La Liste」が今年も発表！ 195カ国から有名店が名をひしめき合うなか、日本はトップ10位内になんと4店舗も選出し、ダブル1位を受賞。ヒトサラでも取材をしてきたレストランをご紹介します。 電話番号：+886 2 2732 6616 電話番号：+886 2 308 1123 平均予算：1,850 – 3,500 TWD 住所：58 Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi グリーンスターを含めれば、全34店が星を獲得しました。 住所：18-1, Lane 137, Section 2, Zhongshan North Road, Zhongshan, Táiběi, ＜店舗情報＞ 平均予算：500 – 1,500 TWD 営業時間：Lunch 11:30-14:00、Dinner 18:00-21:30 店舗ページはこちら ＞, ＜店舗情報＞ このページでしっか... 「ミシュランガイド 香港 2021」には、3つ星レストランが7軒、2つ星レストランが12軒を掲載。 MICHELIN GUIDE Niigata 2020. 住所：4, Lane 127, Section 1, Anhe Road, Da’an, Táiběi Top of page . オフィシャルHPはこちら, ＜店舗情報＞ 電話番号：+886 2 2707 7518 2つ星に1店追加され、計2店になりました！ 日本政府観光局（jnto）が1月20日、2020年の訪日外国人観光客統計を発表し、香港は前年比84.9％減の34万6100人だったことが明らかになった。 ＞ 台中のビブグルマン... 台湾の少数民族ルカイ族の兄弟がフレンチの名店で研鑽を積んだ後、地元・屏東の部落に戻りオープンした『AKAME（アカメ）』。 住所：東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1F 住所：岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27 平均予算：2,680 – 3,880 TWD 63號, Section 2, Zhongshan N Rd, Zhongshan District, Taipei Home; Disclaimer; Please … ミシュラン星付きレストランの数が世界で最も多い、“世界一の” 美食都市・東京。今回は、アジア初のミシュランガイドとして 2007年に誕生し、今年で13年目を迎えた『ミシュランガイド東京』の2020年版で、最高評価 “三ツ星” を獲得したレストランを紹介します。 電話番号：+886 2 8729 2628 住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷7F 龍吟 - ミシュランガイド Japan に掲載の 2021の 三つ星：そのために旅行する価値のある卓越した料理 レストラン。ミシュラン調査員のコメント、価格帯、料理のカテゴリー、開店時間、ミシュランガイド公式ウェブサイト オフィシャルHPはこちら ＞ 台北の星獲得店一覧はこちらへ 電話番号：+886 2 2711 0179 2019.7.05. 営業時間： Dinner 17:30-20:30 電話番号：+886 2 2381 7180 電話番号：+886 2 2181 9985 Tottori 2019 selection has just been released. Da Nang x Gourmet. Da Nang x Gourmet. 「ミシュランガイド澳門2021」星獲得全18店舗リ... 4年目となるタイ版「ミシュランガイド タイ 2021」が2020年12月16日に発表されました。 星獲得店は昨年度より1店舗増え、計32店に。 平均予算：2,500 – 4,500 TWD 平均予算：1,280 – 3,760 TWD 店舗ページはこちら ＞, ＜店舗情報＞ 営業時間：Lunch 12:00-13:00、Dinner 18:30-20:00 ・香港全域のミシュラン3つ星・2つ星獲得店一覧はこちら ＞ 平均予算：4,200 – 6,500 TWD 2018.09.28. 動画. 63號, Section 2, Zhongshan N Rd, Zhongshan District, Taipei, 5F, Bellavita, 28 Songren Road, Xinyi, Táiběi, 18-1, Lane 137, Section 2, Zhongshan North Road, Zhongshan, Táiběi, 61, Section 1, Jianguo North Road, Taipei, 10491, Taiwan, 6-3, Lane 25, Shuangcheng Street, Taipei, 104, Taiwan, 4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Ren’ai Road, Da’an, Táiběi, 4, Lane 127, Section 1, Anhe Road, Da’an, Táiběi, 48, Lane 181, Section 4, Zhongxiao East Road, Da’an, Táiběi, B1, Landis Hotel, 41, Section 2, Minquan East Road, Zhongshan, Táiběi, 3F, Mandarin Oriental Hotel, 158 Dunhua North Road, Songshan, Táiběi, 【台北】世界のレストラン・ランキング「La Liste（ラ・リスト）2020」でTOP1000入りした全9店リスト, 「ミシュランガイド香港 2021」香港島にある1つ星獲得レストラン全34店舗リスト, 「ミシュラン タイ 2021」チェンマイの星獲得レストラン＆ビブグルマン掲載全店リスト, 「ミシュランガイド プーケット＆パンガー 2021」星獲得レストラン＆ビブグルマン掲載全店リスト. 初となる2020年度では、2つ星を『JL STUDIO』が獲得したほか、1つ星レストランが3店ラインナップされました。 電話番号：+886 2 2700 8128 星獲得全店をご紹介します！ 電話番号：+886 2 2871 1517 2020年度版のミシュランガイド香港・マカオが発表され、マカオで授賞式が行われました。香港では70店舗が、うち日本食関連のレストランは11店舗が星を獲得しました。（当記事ではマカオのレストランは取り上げていません） オフィシャルHPはこちら, ＜店舗情報＞ 営業時間： Dinner 18:00-21:30 住所：B1 No. “禅”の言葉「龍吟雲起」に由来、世界に誇る日本料理の名店。禅語「龍吟雲起」に由来する店名を掲げた、世界に誇る日本料理の名店。そこで腕をふるうのは、“日本の至宝たる素材を極めて自然な状態で味わうことが、何よりの御馳走”と捉える料理人・山本征治氏。 ＊平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。 オフィシャルHPはこちら, 『台南擔仔麵海鮮餐廳／Tainan Tan Tsu Mien Seafood』 杭州料理 【たかむら】秋田／日本料理・和食　96.50 平均予算：2,280 – 3,680 TWD 会員限定記事をもっと見る. マカオでは、3つ星は3店のまま、2つ星・1つ星はそれぞれ1店減となっています。 オフィシャルHPはこちら 平均予算：800 – 1,500 TWD オフィシャルHPはこちら. 住所：371, Section 4, Ren’ai Road, Da’an, Táiběi, ＜店舗情報＞ 3つ星は、昨年に引き続き、『Ultra Violet』1店のみ。 MICHELIN GUIDE Fukuoka Saga Nagasaki 2019. オフィシャルHPはこちら 住所：301, Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi MICHELIN GUIDE Aichi Gifu Mie 2019. 【鮨さいとう】六本木／鮨　99.00 住所：101 Tianmu East Road, Shilin, Táiběi アクセス：銀座駅 徒歩7分, ≫世界中のレストランガイドを分析してランキング！「LA LISTE」を知っていますか？, ≫「ミシュランガイド東京2020」発表｜東京は星付き店226軒で世界一！ すきやばし次郎、外れる, ≫2019年「世界のベストレストラン50 」No.１は仏【ミラズール】、日本からは２軒がランクイン。世代交代を印象づける結果に, 一年中、極上の上海蟹を楽しめる名店が日本初上陸！【蟹王府 日本橋店】東京・日本橋｜ニュースな新店, なにげないのに超絶ウマい！ イタリアン巨匠の隠れ家【インフィニート　ヒロ】東京・赤坂｜ニュースな新店, フランス料理のエスプリ香る大人の洋食【洋食ビストロ TŌYAMA】東京・西麻布｜ニュースな新店, 人気店が2軒目を出す理由（後編）｜【NK】【嘉祥 うち山】【焼肉お富】【PACK】の場合, ミシュラン三つ星の和食店が新感覚の和食の店をオープン【NK】東京・神楽坂｜ニュースな新店, プロの料理人が選ぶ、ヒトサラ「ベストシェフ＆レストラン 2020-2021」発表！, 「ミシュランガイド東京2021」発表｜【茶禅華】が日本初の中国料理三つ星店に！ 持続可能な取り組みを評価する「グリーンスター」6軒選出, 漢字が読めない！ 謎の中華麺「ビャンビャン麺」の正体とは?! 住所：5F, 301 Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi オフィシャルHPはこちら MICHELIN GUIDE Hiroshima Ehime 2018. ・香港島サイドのミシュラン1つ星獲得店一覧はこちら > 世界遺産の街並みでナイトマーケットを見ながらホイアン名物を舌鼓. 3年目の台湾版となる「ミシュランガイド 台北 2020」が8月24日にリリース。 住所：46 Hengyang Road, Zhongzheng, Táiběi 若干、停滞感も見られた昨年とは打って変わり、充実したランナップになった全店リストを掲載しま... 『頤宮／Le Palais』が3つ星をキープし、東京・青山の『Florilege』の姉妹店『Logy』が2つ星に昇格しています。, 営業時間：Lunch 11:30-14:30、Dinner 17:30-21:30, 住所：6, Lane 109, Section 1, Anhe Road, Da’an, Táiběi, 営業時間：Lunch 12:00-13:00、Dinner 18:30-20:00, 営業時間：Lunch 11:30-L.O.13:30、Dinner 18:00-L.O.20:30, 営業時間：Lunch 11:30-14:00、Dinner 18:00-21:30, 営業時間：Lunch  12:00-15:00、Dinner 18:00-22:00, 住所：371, Section 4, Ren’ai Road, Da’an, Táiběi, 営業時間：Lunch 11:30-14:00、Dinner 17:30-21:00, 住所：94, Section 2, Ren’ai Road, Zhongzheng, Táiběi, 営業時間：Lunch 11:00-14:00、Dinner 17:00-21:00, 営業時間：Lunch 12:00-14:00、Dinner 18:00-21:00, 住所：B1, Regent Hotel, 3, Lane 39, Section 2, Zhongshan North Road, Zhongshan, Táiběi, 営業時間：Lunch 11:30-15:00、Dinner 18:00-22:30, 営業時間：Lunch 12:00-14:30、Dinner 18:00-21:30, 営業時間：Lunch 12:00-14:30、Dinner 18:00-22:00, 営業時間：Lunch 12:00-13:30、Dinner 18:00-20:00, 営業時間：Lunch 12:00-13:00、Dinner 18:00-20:00, 営業時間：Lunch 12:00-14:00、Dinner 18:00-21:30, 営業時間：Lunch 11:30-13:30、Dinner 17:00-21:00, 「Go to トラベル」キャンペーンでオーベルジュに行こう！割引率早見表も付いています, 17F, Palais de Chine Hotel, 3, Section 1, Chengde Road, Datong, Táiběi, 6F, 299, Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi, 5F, 301 Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi, 17F, Sheraton Grand Hotel, 12, Section 1, Zhongxiao East Road, Zhongzheng, Táiběi, 174, Section 2, Dunhua South Road, Da’an, Táiběi, 22, Lane 177, Section 1, Dunhua South Road, Da’an, Táiběi, B1 No. 電話番号：+886 2 2715 6788 平均予算：800 – 8,800 TWD 平均予算：4,500 – 6,800 TWD 2020年の訪日香港人は前年比84.9％減の35万人 新型コロナ肺炎の影響で. 平均予算：1,580 – 6,880 TWD 電話番号：+886 2 2571 0389 営業時間：Lunch 12:00-13:30、Dinner 18:00-20:00 住所：5F, Bellavita, 28 Songren Road, Xinyi, Táiběi 平均予算：3000 to 5000 TWD 約4000円以下で満足できる料理が評価された掲載全店の一覧をご紹介！ ＞ 台中... 世界165カ国の600以上のレストランガイドから数千万のレビューをスキャンし、公平なアルゴリズムにしたがってランキング化したという「La Liste（ラ・リスト）」。 営業時間：Dinner 18:00-19:30 「ミシュランガイド」の台北・台中2020年版（臺北臺中米其林指南2020）の掲載店が発表されました。ミシュランは、中国語で「米其林」と書くんですけども、漢字だけ見るとなんだか強そう！っていつも思っている台湾では、2018年に初めてミシュランガイドブックが発行されまし バンコクからは2つ星が1店増え、1つ星が1店減って計20店という結果になりました。 営業時間： Dinner 18:00-23:00 ・... 1月27日に発表された「ミシュランガイド 香港 2021」。 電話番号：― ＞ 台... 「ミシュラン台湾 2020」発行に先駆けて「ビブグルマン（Bib Gourmand）」が発表。 営業時間：Lunch 11:30-L.O.13:30、Dinner 18:00-L.O.20:30 電話番号：+886 2 8501 5808 電話番号：+886 2 775 1239 上海グルメを一望するこのリスト、当ページでは星獲得店に絞って全店舗一覧をご紹介しま... 「ミシュランガイド 広州 2020」が2020年9月22日にリリース。 『頤宮／Le Palais』が3つ星をキープし、東京・青山の『Florilege』の姉妹店『Logy』が2つ星に昇格しています。 オフィシャルHPはこちら, ＜店舗情報＞ 【柳家】岐阜／郷土料理　98.50 3年目となるプーケットエリアからは、『PRU』が星をキープ、さらにグリーンスターも獲得！ オフィシャルHPはこちら, ＜店舗情報＞ 3年目の台湾版となる「ミシュランガイド 台北 2020」が8月24日にリリース。 『頤宮／Le Palais』が3つ星をキープし、東京・青山の『Florilege』の姉妹店『Logy』が2つ星に昇格しています。 約4000円以下で満足できる台中のリーズナブルな店の一覧をご紹介します。 アクセス：神谷町駅, 電話：050-5870-7944 日本ミシュランタイヤは2019年11月26日、ホテル・レストランのガイドブック『ミシュランガイド東京2020』を発表した。 ミシュランタイヤの最新ラインナップである「パイロットスポーツ4 S」（写真左）と「プライマシー4」（同右）。� その全店舗をご紹介します。 オフィシャルHPはこちら 電話番号：+886 2 351 3345 営業時間：Lunch 11:30-14:00、Dinner 17:30-21:00 住所：94, Section 2, Ren’ai Road, Zhongzheng, Táiběi アクセス：六本木一丁目駅 徒歩1分, 電話：050-5263-3236 オフィシャルHPはこちら, ＜店舗情報＞ 日本ミシュランタイヤは2019年11月26日、ホテル・レストランのガイドブック『ミシュランガイド東京2020』を発表した。 ミシュランタイヤの最新ラインナップである「パイロットスポーツ4 S」（写真左）と「プライマシー4」（同右）。� 平均予算：3,000 – 7,000 TWD 「ミシュランガイド東京2019」の掲載店が発表になりました。掲載されている飲食店・レストランは484軒。そのうち三つ星店は13軒で、今回新たな三つ星店が登場しました！評価を上げた店、今回初めて星を獲得した店は？注目のセレクションを紹介します。 マップ・日本語予約のリンク先など全店の店舗情報リストを掲載しますので、ぜひ実際に楽しんでみてくだ... 4年目となるタイ版「ミシュランガイド 2021」がリリース。 ▽店舗レポートはこちら▽ 住所：6F, 299, Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi 2019.06.18. なぜ、この辺境の地から世界に通じるレストランが生まれたのでしょうか？ ＜店舗情報＞ 平均予算：2,600 – 4,700 TWD 2019.07.09. 営業時間：Lunch 11:00-14:00、Dinner 17:00-21:00 2018.12.19. 昨年より3店少ない全54店の掲載になったものの、台北のB級グルメを一望する便利なリストであることは変わらず。 平均予算：3,500 – 7,000 TWD ミシュランガイド東京2020が発表されました！ 今年は木村拓哉さん主演ドラマの『グラン・メゾン東京』効果でミシュラン3つ星が例年以上に盛り上がっていますね！ 昨年の3つ星は13軒でしたが今年は11軒 … ただし、星付き店全体は、昨年の40店舗から微増し、計43店になっています。 アクセス：神谷町駅 徒歩8分, 電話：0120-156-051 平均予算：1,500 – 2,000 TWD 昨年から対象エリアとして追加された北部の古都チェンマイでは、 総評：ビブグルマン掲載はローカルフードを中心に20店... タイ版「ミシュランガイド 2021」が12月16日にリリース。 ｜東京 八丁堀【秦唐記（シントウキ）】, 「オ・グルニエ・ドール」の伝説的パティシエが復活！｜京都【confiserie ESPACE KINZO】, 石垣島のリゾートホテルに2泊3日おこもりステイ旅！｜ANAインターコンチネンタル石垣リゾート クラブインターコンチネンタル, 絶対に行くべき「大阪スパイスカレー」の名店 5軒｜ヒトサラ「カレー担当」推しの店！, レストランガイド「La Liste2020」発表｜日本では龍吟、スガラボが首位を獲得. 営業時間：Lunch 11:30-14:00、Dinner 18:00-21:30 営業時間：Lunch 12:00-13:00、Dinner 18:00-20:00 住所：3F, Mandarin Oriental Hotel, 158 Dunhua North Road, Songshan, Táiběi 特集を通じてお店のストーリーを知ることで、料理をさらにおいしく感じました。 クラブミシュラン会員 50代 男性 nさん. 【ロオジエ】銀座/フランス料理　96.00, 電話：03-6630-0007 店舗ページはこちら ＞, ＜店舗情報＞ 住所：28 Siwei Road, Da’an, Táiběi, ＜店舗情報＞ 電話番号：+886 2 2597 1234 2020.12.17. アクセス：嵐山駅 徒歩15分, 電話：050-5263-6863 2020.07.29 『ミシュランガイド新潟 2020 特別版』掲載店発表 . 電話番号：+886 2 2562 9287 店舗ページはこちら ＞, ＜店舗情報＞ Da Nang x Gourmet. 住所：東京都港区麻布台2-3-20 龍吟/りゅうぎん (日比谷/懐石・会席料理)の店舗情報は食べログでチェック！「春」は山菜、貝尽くし 「夏」は鮎、鱧、天然大鰻 「秋」は松茸、松葉蟹 「冬」 【個室あり / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 MICHELIN GUIDE Kumamoto Oita 2018. 営業時間：Lunch 12:00-14:30、Dinner 18:00-22:00 先にリリースされていたビブグルマンのリストとともに、プーケットエリアの全掲載店を、ジャンル別に整理してご紹介します。 住所：174, Section 2, Dunhua South Road, Da’an, Táiběi 住所：6-3, Lane 25, Shuangcheng Street, Taipei, 104, Taiwan 総評... 「ミシュランガイド シンガポール 2019」は2019年9月17日に発表。 オフィシャルHPはこちら. MICHELIN GUIDE Okayama 2021. これまで中国語版アプリでのリリースだったのですが、web版にも対応したので、これから広州を訪れる方にとっては格好のグルメガイドであることは確か。 電話番号：+886 2 2707 7518 営業時間：Lunch  12:00-15:00、Dinner 18:00-22:00 店舗ページはこちら ＞, ＜店舗情報＞ 住所：6, Lane 109, Section 1, Anhe Road, Da’an, Táiběi 2018.04.12. 住所：48, Lane 181, Section 4, Zhongxiao East Road, Da’an, Táiběi, ＜店舗情報＞ 【京都吉兆 嵐山本店】嵐山／日本料理・和食　99.00 平均予算：from 500 to 1500 TWD 2020.07.14. 平均予算：ディナー 10,000～15,00... 平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円 ／ 「ミシュランガイド台北 2020」2つ星googleマップで場所を見る日本語可！『ロジー』をグルヤクで予約する アジアの多様性をリスペクトする独創的な現代料理東京・外苑前の『フロリレージュ』の姉妹店で、さっそくミシュラン1つ星を2019年の台北版で獲得している『ロジー』でランチ（2020年度版では、2つ星に昇格！）。なんともカテゴライズが難しいお店ですが、現代アジア料理ってことなんでしょう。後ほど説明しますが、私は「アジアン・ニュー・ミクス... 台湾のモダン・ガストロミーの中で、今もっとも旬なレストランの一つが、この『MUME（ムメ）』でしょう。新鋭のなかでは頭一つ抜きん出た存在になっています。おしゃれな雰囲気の店内に、台湾国内の食材をふんだんに使いつつ、ニューノルディックキュイジーヌを発展させたメニュー。2017年に「アジアのベストレストラン50」に満を持してランクインした後、2019年にはNo.7をマーク。2018年にスタートした「ミシュランガイド台北」でも1つ星を獲得しているこの人気店をご紹介します！平均予算：ディナー 10,000～15,000円 ／ 「ミ... ミシュラン1つ星を獲得し、綺羅星のごとく登場した感のある台北の『ロングテール』。パリやニューヨークの名店で腕を磨いたシェフが、ハーブなどを中心に台湾の食材をアクセントとしながら、いまここでしかできないスタイルの西欧料理を追求。イノベーティブ系が注目を浴びる台北のシーンのなかで、西欧料理の旨さを出させたらトップクラスという希少な存在になり得るかも、と期待が募ります。平均予算：ディナー 10,000～15,000円 ／ 「ミシュランガイド台北 2019」1つ星日本語可！『Longtail』をグルヤクで予約する 実力... 2019年のミシュランで1つ星を獲得した台湾料理店『山海楼』。1930年代の「酒樓」の雰囲気と料理を現代に蘇らせ、「ファーム・トゥ・テーブル」の実践する話題のレストランに迫ります。平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円 ／ 「ミシュランガイド台北 2019」1つ星　googleマップで場所を見る日本語可！『山海樓』をグルヤクで予約する 台湾料理で「ファーム・トゥ・テーブル」を実現した先駆者。創業は2014年。オープン当時は中山駅近くのリノベーションした洋館にありましたが、2018年春に現在の仁... 「ミシュラン台北 2020」がリリースされる8月24日に先駆けてビブグルマンが発表。 営業時間：Lunch 12:00-13:30、Dinner 18:00-20:00 住所：31 Huaxi Street, Wanhua, Táiběi 営業時間：Lunch 11:30-14:00、Dinner 17:30-21:00 【スガラボ】神谷町／イノベーティブフュージョン　99.50 オフィシャルFacbookページはこちら, ＜店舗情報＞ 営業時間：Lunch 12:00-14:00、Dinner 18:00-21:30 【青柳】神谷町／日本料理・和食　97.50 12月7日、『ミシュランガイド東京2021』のセレクション発表会が開催された。今年の三つ星は12軒、『茶禅華』や『レフェルヴェソンス』が二つ星から昇格した。発表会の模様を詳しく紹介する。 住所：61, Section 1, Jianguo North Road, Taipei, 10491, Taiwan 電話番号：+886 2 2700 0901 住所：B1, Regent Hotel, 3, Lane 39, Section 2, Zhongshan North Road, Zhongshan, Táiběi 平均予算：1,200 – 4,280 TWD アクセス：瑞浪駅, 電話：03-6435-5776 住所：22, Lane 177, Section 1, Dunhua South Road, Da’an, Táiběi 営業時間：Lunch 11:30-15:00、Dinner 18:00-22:30 ランキングのつけ方は、ミシュランやゴーエミヨ、Best50など世界中のすべての順位やレストランの紹介記事を数値化し、点数をつけています。「世界一公正なレストランガイド」と「La Liste」の創始者フィリップ・フォール氏が語るほど、世界が注目しているサイトのひとつです。, 今年は初めて日本人シェフが同率1位という快挙を成し遂げました。それも、2軒。山本征治シェフの日本料理【龍吟】と須賀洋介シェフが営む【スガラボ】がダブルで世界１位に！　ひきつづき、1位をキープしたパリの【ギ・サボワ】やニューヨークの【ル・ベルナルダン】と肩を並べました。そして、去年日本勢で1位だった【京都吉兆 嵐山本店】が2位という結果に。【柳家】、【たかむら】など地方のレストランも高く評価されているのがうかがえます。今後の日本のレストランシーンはどうなるのでしょうか？, 【龍吟】日比谷／日本料理・和食　スコア99.50（スコア以下略） 平均予算：1,200 – 8,800 TWD ここでは、チェンマイエリアの掲載全店リストをご紹介します。 web 現地に赴き確かめてきました。 アクセス：日比谷駅 徒歩1分, 住所：東京都港区麻布台1-11-10 日総ビル1F 2017.3.29. その全店一覧をご紹介します。 住所：4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Ren’ai Road, Da’an, Táiběi, ＜店舗情報＞ 住所：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58 3つ星1店、2つ星6店、1つ星19店と昨年より2店増加した台北2020年度版の星獲得全店リストを掲載します。, 3年目となる台北のミシュラン。新型コロナの影響もあって遅れましたが無事に8月24日にリリースされています。, 3つ星は変動がなく、台北駅北側の「君品酒店」にある『Le Palais／頤宮』がキープ。, 東京・青山のレストラン『Florilege（フロリレージュ）』の姉妹店ですが、オープンしたのは2018年11月。, 続くは台南・高雄・屏東などの南部でしょうか。 ＊１台湾ドルは約3.6円（2020年8月24日現在）, 平均予算：2,000 – 5,000 TWD 2017.3.29. 店舗ページはこちら ＞, ＜店舗情報＞ 公式アプリ. 営業時間：Lunch 11:30-14:30、Dinner 17:30-21:30 電話番号：+886 2 8501 5500 1 GoToイート｜銀座エリアのミシュラン2020掲載 三つ星・二つ星 掲載店 5選. 不在だった3つ星に2店、2つ星も5店がノミネート。 平均予算：1,880 – 4,280 TWD 香港版の1つ星獲得店は計50軒で、そのなかで香港島サイドにあるレストランは、昨年より1店舗増え、34軒でした。 住所：17F, Palais de Chine Hotel, 3, Section 1, Chengde Road, Datong, Táiběi オフィシャルHPはこちら, ＜店舗情報＞ 本年度から対象エリアに入った台中からは、ビブグルマンに21店舗がノミネートしました。 ミシュランやBest50など世界中の飲食データをベースに順位化したレストランガイド「La Liste」が今年も発表！ 195カ国から有名店が名をひしめき合うなか、日本はトップ10位内になんと4店舗も選出し、ダブル1位を受賞。ヒトサラでも取材をしてきたレストランをご紹介します。, 世界各国600以上のグルメガイドやレーティングの情報を集積し、独自のアルゴリズムで人気店を導き出したレストランガイド。2015年創設と後発の格付けながら、今ではフランス政府が「世界にあまたあるレストラン・ランキングの中でも、最も信頼がおける」と発表したほど、影響力のあるリストになっています。 営業時間： Dinner 18:00-21:00 住所：17F, Sheraton Grand Hotel, 12, Section 1, Zhongxiao East Road, Zhongzheng, Táiběi 平均予算：3,750 TWD 【松川】六本木／日本料理・和食　98.50 オフィシャルHPはこちら, ＜店舗情報＞ All Rights Reserved. グルメのメッカ・台湾らしく、バ... 5年目の「ミシュランガイド ソウル」2021年度版が、11月19日発表になりました。 2003年12月23日。六本木にて産声をあげた【龍吟】は今年で15年目を迎え、明日、2018年8月21日より日比谷へ移転オープンする。 全体のリストでも5店増加し、全44店が星を獲得しました。 電話番号：+886 2 521 2518 【ジョエル・ロブション】恵比寿/フランス料理　97.50 電話番号：+886 2 2771 1020 営業時間：Lunch 12:00-14:30、Dinner 18:00-22:00 ミシュランガイド東京2020で三ツ星、世界レストラン格付けラ・リスト2020で第１位、アジアのベストレストラン50で24位、などなど、受賞歴を並べるといくらでも出てきそうな日本料理店の最高峰、龍吟 … Copyright © Foodies Asia. 平均予算：2,580 TWD 平均予算：980 – 4,680 TWD 住所：東京都中央区銀座7-5-5 3つ星1店、2つ星6店、1つ星19店と昨年より2店増加した台北20... 「ミシュラン上海 2021」が10月21日に発表。 オフィシャルHPはこちら 営業時間：Lunch 11:30-14:00、Dinner 17:30-21:00 2020年、ミシュランガイドは120周年を迎える記念すべき年だ。『ミシュランガイド東京』は2008年にアジア初として発表され、13回目を迎える。今年は464軒の飲食店を掲載。昨年の484軒に比べると減少したものの、新規掲載は55軒と、入れ替わりの激しさも注目すべきところだろう。この掲載数について、ミシュランガイド事業部・事業開発担当部長の伊藤孝康氏は「流行の変化が速く競争の激しい東京の特性を反映しております」と語る。 それでは、今年の掲載店舗を見ていこう。 電話番号：+886 2 2596 1069

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